Estudiantes de FABIQ presentan su trabajo y creatividad
Conoce dos de las actividades que los estudiantes de esta Facultad realizaron con la participación de otros alumnos, profesores y público en general.
La Facultad de Biología, Química y Farmacia (FABIQ) de Universidad Galileo retomó sus actividades presenciales en este 2023. Una de ellas fue la Feria Nutricultural a cargo de los estudiantes de la Licenciatura en Alimentación y Nutrición. Consistió en que se formaron grupos de alumnos y cada uno representó a un departamento de una región de Guatemala.
En cada stand se destacaron algunos lugares turísticos y uno o más platillos representantes de ese departamento, los cuales fueron compartidos con los asistentes. “Además los estudiantes calcularon el valor nutricional de la comida que se degustó”, explica la Licda. Ana Cecilia Galich, Directora de la Licenciatura en Alimentación y Nutrición.
“Ellos presentaron por porción la cantidad de calorías, carbohidratos, proteínas y grasas de cada platillo; y se resaltó el contenido de alguna vitamina o mineral del platillo”, agrega la experta. Por ejemplo, el grupo que eligió la Región Central/Sacatepéquez, que presentó en su stand el platillo de Plátanos en mole, calculó que tiene 571 kilocalorías, 468.4 g de carbohidratos, 34.2 g de proteínas, 42 g de grasas y es fuente de potasio, vitamina A, fósforo y sodio.
EMPRENDIMIENTOS INNOVADORES
Por otro lado, el evento Innovación y Desarrollo de Productos se llevó a cabo en mayo 2023. Estudiantes de diversos cursos de FABIQ desarrollaron nuevos productos desde el inicio del semestre. Repostería sin gluten o lactosa, pizza con ingredientes guatemaltecos y jabones antibacteriales orgánicos fueron algunos de los productos que presentaron.
El evento fue parte de los cursos relacionados con administración de empresas, innovación y planeación estratégica de las carreras Licenciatura en Alimentación y Nutrición, Licenciatura en Química Farmacéutica y Licenciatura en Administración de la Calidad Total y Productividad. El desafío consistió en que ellos elaboraran un proyecto empresarial.
Cada quien, de acuerdo al enfoque que le correspondió, eligió una marca y uno o varios productos. Es de hacer notar que algunos de los estudiantes convertirán su proyecto en una realidad como empresa, lo cual permite que no sean solamente tecnólogos en su campo de estudios, sino que también puedan ser emprendedores y personas que puedan generar empleo y oportunidades.
