Universidad Galileo propone ampliar cobertura veterinaria a nivel nacional
En este importante documento, impulsado por FACISA, se traza la ruta para lograr el bienestar y la salud de los guatemaltecos con servicios veterinarios oficiales o delegados para evitar enfermedades transmitidas por animales
La Facultad de Ciencias de la Salud (FACISA) dio a conocer el Modelo de Delegación de Servicios Veterinarios, elaborado por la Dra. Thelma Cecilia Marcos como su proyecto de graduación la Maestría en Ciencias de la Salud Pública Veterinaria.
“Es importante difundirlo y hacer incidencia a nivel nacional con las autoridades de salud y agricultura, así como la gestión de recursos de agencias de cooperación para ampliar cobertura con nuestros programas docentes y de investigación aplicada”, opina el Dr. Marco Tulio Cueva López, Director de la mencionada Maestría.
Según se indica en el documento, la continuidad en los servicios veterinarios en los animales de producción no se lleva a cabo actualmente, ya que son los mismos productores los que se encargan de la salud de sus animales, realizando ellos mismos las medicaciones y llevando esto como consecuencia rastros de medicamentos en los alimentos de origen animal.
Por otro lado, las municipalidades no tienen un presupuesto asignado para los profesionales de salud pública, por lo que se hace necesario la gestión y ejecución de modelos para su inserción y aprobación oficial.
Además, se necesita fortalecer los mecanismos de seguimiento por parte del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS) y del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) para establecer estrategias que permitan llevar trazabilidad de toda la cadena de proceso de los alimentos, son dos entidades que trabajan por separado.
Para cambiar el panorama
La propuesta técnica “Modelo de Unidad de Salud Pública Veterinaria para la delegación oficial de los Servicios Veterinarios en Plantas de Alimentos Procesados de Origen Animal” tiene la visión de crear Unidades Modelo de Salud Pública Veterinaria con servicios veterinarios de atención primaria, mediante la ejecución de planes, programas y proyectos de salud, bioseguridad y trazabilidad agropecuaria, para fortalecer las cadenas de valor agropecuarias.
Su misión de define como “proveer servicios veterinarios delegados oficiales de asistencia técnica, capacitación, y diagnóstico veterinario, contribuyendo con el fomento y desarrollo de las actividades agropecuarias y agroindustriales en los municipios y territorios priorizados”.
Su objetivo general es proponer el modelo administrativo de “Unidad de Salud Pública Veterinaria para la delegación oficial de los Servicios Veterinarios en Plantas de Alimentos Procesados de Origen Animal”, que permita garantizar la trazabilidad agropecuaria, la calidad sanitaria y la inocuidad para la seguridad alimentaria satisfaciendo las necesidades comerciales y de servicios en los sectores agroindustriales cárnicos y lácteos.
Las recomendaciones
En el el Modelo de Delegación de Servicios Veterinarios, elaborado por la Dra. Marcos, se mencionan las siguientes recomendaciones:
• Impulsar el uso de la receta veterinaria obligatoria para el control de los productos veterinarios restringidos y residuos en los alimentos de origen animal, teniendo como respaldo al profesional a cargo de la salud del hato productivo.
• Realizar campañas de comunicación y promoción en salud, asistencia técnica y capacitación para la elaboración de productos artesanales, cumpliendo las normativas y obtención de registros sanitarios que garanticen la calidad e inocuidad.
• Establecer un plan estratégico de trabajo entre médicos veterinarios salubristas y municipalidades, para poder garantizar la calidad sanitaria y la inocuidad de los productos que consume la población guatemalteca.
• Convocar mesas de diálogo entre el MSPAS y el MAGA para unificar criterios y dar el seguimiento a toda la cadena productiva de los alimentos.
• Es necesario fortalecer el plan de actualización continua del Colegio de Médicos Veterinarios y Zootecnistas, aprovechando el convenio entre el Colegio Profesional y la Universidad Galileo, que les permita mejorar su competitividad. Así crear un fondo revolvente para que los profesionales puedan tener un mecanismo de financiamiento para la actualización continua, diplomados, especialidades y el posgrado en ciencias de la salud pública veterinaria, que les permita acceder a puestos laborales en instituciones públicas y organizaciones nacionales e internacionales.
Todo esto redundará en el bienestar y la salud de las personas, las familias, la comunidad, los territorios y un país entero, con “servicios veterinarios oficiales o delegados.
Se hace énfasis en que el 60% de las enfermedades que se padecen son de origen zoonótico (proveniente de un animal), por lo que los esfuerzos de los profesionales deben estar enfocados en la prevención de estas, tanto en los animales de compañía como de las enfermedades de transmisión alimentaria que vienen a afectar a los seres más vulnerables: los niños y las personas inmunocomprometidas o de la tercera edad.
El cronograma que se propone en este Modelo inició en enero 2021 y se extiende hasta el mes de diciembre 2022, el plan operativo se pondría en marcha en 2023.
Propuesta de líneas de trabajo para el plan estratégico: 2022 – 2025
1. Convenio marco y acuerdos municipales para la creación de un mínimo de 10 Unidades Municipales de Salud Pública Veterinaria (UMSPV) validado con horizonte 2025.
2. Contar con 10 UMSPV en las Municipalidades priorizadas, con su gestión de presupuesto operativo 2022, en proceso de aprobación.
3. Sensibilización y presentación del proyecto de USPVM en los Concejos Municipales y Consejos Departamentales de Desarrollo, para impulsar el ordenamiento territorial y las cadenas de valor de productos cárnicos y lácteos, como estrategia para el desarrollo económico local territorial y la seguridad alimentaria nutricional.
4. Inserción laboral de jóvenes estudiantes, hombres y mujeres del Técnico Universitario en Enfermería Veterinaria (enfoque local) con un mínimo de 10 alumnos por cada Servicio Veterinario Delegado.
