Exitoso regreso de la feria nutricional

Feria Nutricultural

La feria nutricional Nutricultural es uno de los eventos más esperados por la comunidad de Universidad Galileo, y fue presentado nuevamente por los estudiantes de la Licenciatura en Alimentación y Nutrición.

Con el objetivo de fomentar el conocimiento de la gastronomía guatemalteca en estudiantes de la Facultad de Biología, Química y Farmacia, así como de toda Universidad Galileo, se llevó a cabo la feria nutricional Nutricultural 2023.

También puedes leer: ¿Por qué estudiar una carrera en nutrición?

El evento fue organizado por los estudiantes de cursos acerca de la situación alimentaria nutricional de Guatemala de la Licenciatura en Alimentación y Nutrición, de la Facultad de Biología, Química y Farmacia.

También puede interesarte: Los beneficios de los nutracéuticos

Gastronomía y turismo

Se formaron grupos y cada uno eligió representar a un departamento de una región de Guatemala. En cada stand se encontró el nombre del Departamento, algunos lugares turísticos que pueden visitar y uno o más platillos representantes de ese departamento.

“Además los estudiantes sacaron el valor nutricional de la comida que se degustó”, explica la Licda. Ana Cecilia Galich, Directora de la Licenciatura en Alimentación y Nutrición de Universidad Galileo.

“Ellos presentaron por porción la cantidad de calorías, carbohidratos, proteínas y grasas tiene cada platillo; y si se incluye algún micronutriente como vitamina o mineral que sea representativo”, agrega la experta.

Un ejemplo de este ejercicio académico en Nutricultural fue el del grupo que eligió la Región Central / Sacatepéquez, que presentó en su stand:

  • Platillo: 
    • Plátanos en mole
  • Información nutricional:
    • Kilocalorías 571
    • Carbohidratos 468.4 g
    • Proteínas 34.2 g
    • Grasas 42g
    • Fuente de potasio, vitamina A, fósforo y sodio

Las presentaciones de los otros grupos fueron:

  • Región Metropolitana
    • Platillo: Tamales de Chipilín
  • Región Suroccidente
    • Platillo: Shecas y miel de garbanzo
    • Lugar turístico: Volcán de Tacaná, Catarata de la Igualdad, Refugio El Quetzal, playas de Tilapa y Casa del Lago.
  • Petén
    • Platillo: Tamalito de elote y frijol en grano
    • Lugar turístico: Parque Tikal
  • Cobán
    • Platillo: Kakik, buñuelos y tamales
  • Región Noroccidente
    • Platillo: Rellenitos
  • Jalapa
    • Platillo: Quesadillas de arroz, pollo en crema y lácteos de Jalapa
  • Chiquimula
    • Platillo: Tiste (maíz, achote, canela y leche), conserva de coco y anicillos
    • Lugar turístico: Esquipulas

Esperado regreso

Esta feria de nutrición no se llevaba a cabo desde 2019 por las medidas sanitarias de pandemia. Este año, el evento regresó con muchas emociones y expectativas.

“El evento lo realizan los alumnos. Parte del objetivo es que ellos aprendan a cómo organizar una feria como esta que incluye buscar salón, audio, stands, vestuario, carteles y comida”, comenta la Licda. Ana Cecilia Galich.

“A parte de ver a mis alumnos, me emociona que vengan los estudiantes de Galileo que se acercan principalmente para degustar la comida, pero aprenden de la importancia de la gastronomía y nutrición”, añade la Directora.

Licenciatura en Alimentación y Nutrición

Universidad Galileo ofrece la Licenciatura en Alimentación y Nutrición, carrera que busca formar un cuerpo de profesionales con capacidad de ofrecer resultados reales, prácticos y eficientes al entorno en que se desenvuelven.

El estudiante recibe una preparación interdisciplinaria para adquirir competencias en los ámbitos clínico, industrial, deportivo y seguridad alimentaria.

Las áreas de estudio destacadas de este programa de especialización son:

  • Paquetes de software, Tecnologías de alimentos
  • Laboratorios y Práctica institucional supervisada
  • Formulación de proyectos e Investigación aplicada
  • Psicología general, Teoría gerencial y Mercadeo
  • Bromatología y Laboratorio de bioquímica nutricional de los alimentos
  • Química orgánica, Biología general, Microbiología básica y aplicada
  • Laboratorio de anatomía y fisiología humana, Antropometría y Anatomía
  • Fisiopatología nutricional, Situación alimentaria, Dietética, Dietoterapia y Nutrición deportiva

Si te interesa estudiar esta carrera en Universidad Galileo, ingresa aquí: Licenciatura en Alimentación y Nutrición.

Texto: GES Comunicación

¿Qué tan útil fue esta publicación?

| GES Comunicación | 18 mayo, 2023 |