Proyecto final del Curso Nutrición y Salud “Festival de Colores en los Alimentos»
La presentación a cargo de las estudiantes de la Licenciatura en Educación Inicial y Preprimaria llevó por objetivo vincular la responsabilidad de las maestras hacia sus estudiantes en cuanto a la educación nutricional para una óptima salud y mejor rendimiento académico.
Con el objetivo de brindarles a las educadoras una formación completa a través del curso de Nutrición y Salud, las estudiantes realizaron la presentación de diversos proyectos en los que dieron a conocer los beneficios y aportes nutricionales de distintos platillos.
La nutrición de niños en etapa escolar es primordial para lograr en ellos una salud optima y mejor desempeño en sus estudios. Así como, el beneficio que esto aportará a lo largo de su vida.
Por tal razón, las maestras tienen en sus manos una gran responsabilidad de brindar información y orientación sobre los procesos básicos de seguridad alimentaria y nutricional y reforzar los buenos hábitos y modificar los malos.
En este caso las estudiantes de la Licenciatura en Educación Inicial y Preprimaria del curso Nutrición y Salud en la Facultad de Educación, organizadas en equipos realizaron un evento donde presentaron distintos platillos culinarios, representando un color en particular, así como sus propiedades, beneficios y aportes al cuerpo humano a través de sus nutrientes.
Cada grupo se organizó para presentar un estand donde mostraron a través de distintas dinámicas los platillos y sus distintas propiedades. Al respecto Madeline Pixolá Janel, de la Licenciatura en Educación Inicial y Preprimaria del curso Nutrición y Salud en la Facultad de Educación, expresó parte de sus experiencias en la realización de este proyecto:
“Esta experiencia fue muy enriquecedora tanto en conocimiento como en habilidades que vamos a poner en práctica para llevar a los salones de clase, esto a través de cada uno de los beneficios que estos colores y pigmentos provee. Específicamente con el color, rojo, morado, verde, amarillo, blanco y anaranjado que tienen las frutas y verduras y otros alimentos.
Estos son alimentos beneficiosos para la salud. Todo este conocimiento es para para que lo apliquemos en los salones de clase, así mismo para instruir a los padres de familia con talleres nutricionales en nuestros centros educativos e informarles sobre los beneficios”.
Así también destacó: “Esto nos trae conocimiento para poder tener una mejor dieta alimenticia y beneficios para nuestra salud. Si conocemos cada uno de los nutrientes y beneficios de estos microorganismos que componen a estos alimentos, encontramos beneficios para las habilidades cognitivas para el desarrollo afectivo. Podemos tener niños con mayor energía, mayor salud y fuerza para hacer consigo los conocimientos que nosotros como docentes les queremos enseñar”.
Finalmente destacó: “El mensaje final es que esto haya traído un mensaje final sobre el beneficio que son conocedoras que son nuestras familias y personas que vinieron a presenciar nuestro evento y ahora para nosotras mismas que somos el eje en esta carrera y que será de beneficio para nosotras como estudiantes”.
Así mismo, María Herrera, estudiante de la Licenciatura en Educación Inicial y Preprimaria, explicó algunos detalles sobre su proyecto: “Los objetivos de este proyecto fue aplicar todos los conocimientos aprendidos, por ejemplo, temas como: Carbohidratos, proceso de oxidación, proteínas y cómo es que los alimentos nos ayudan”.
Seguidamente indicó: “Hemos aprendido que como maestras podemos influir en la educación de nuestros niños en todos los aspectos, es algo que debemos tomar en cuenta con todos los alumnos, si no tienen una alimentación adecuada ellos no van a tener el mejor rendimiento, no van a poder aprender de manera adecuada.
El conocimiento no es real si uno no lo transmite, por lo tanto, es necesario ya que nosotras contamos con el conocimiento transmitirse los a los alumnos. Y encontrar la manera sobre la importancia que los estudiantes tengan una buena alimentación hasta que sean adultos.
