Tercer Encuentro de Culturas y Festival de Comidas Típicas

Tercer Encuentro de Culturas y Festival de Comidas Típicas

Vestidas de rojo y blanco recibieron las mesas, éste 4 de septiembre del 2011, las experiencias y nuevas habilidades culinarias y culturales que adquirieron los estudiantes del segundo semestre de la carrera de Técnico Universitario en Enfermería del Centro de Estudios de Universidad Galileo ubicado en el departamento de San Marcos, durante el 3er Encuentro de Culturas y Festival de Comidas Típicas.

La actividad se realiza como parte del curso de Antropología. Los estudiantes tienen con la misma, la oportunidad de convivir con una familia de diferentes localidades y conocer su cultura y gastronomía local.

La actividad, además de incrementar la cultura general de los profesionales colabora con la meta No. 7 de las “Metas Regionales de Recursos Humanos para la Salud”: Al menos 70% de los trabajadores de atención primaria de la salud tendrán competencias de salud pública e interculturales comparables.  Como lo describe el “Manual de Medición y Monitoreo, Indicadores de las Metas Regionales de Recursos Humanos para la Salud”: “La eficiencia del equipo de atención primaria de la salud depende en gran parte de que los miembros posean las habilidades clínicas necesarias, conocimiento de salud pública y competencias interculturales para diagnosticar a los pacientes, administrar el tratamiento y monitorear los resultados que sean apropiados y reflejen las necesidades de salud de las diferentes comunidades (étnicas, lingüísticas, religiosas, socio-económicas, etc.) que sirven.

Según éste documento los conocimientos interculturales colaboran al desempeño de los profesionales en salud. “Las estrategias de salud pública deben ser sensibles a los contextos culturales en que se llevan a cabo con el fin de ser relevantes y eficientes. Además de incrementar la fuerza de trabajo realzando las competencias interculturales de los trabajadores de la salud que estarán brindando los servicios, mejorará el acceso a los diferentes grupos culturales a servicios necesarios de la salud,” explica el “Manual de Medición y Monitoreo, Indicadores de las Metas Regionales de Recursos Humanos para la Salud”.

En un tema tan importante para el desarrollo del país como la salud, las competencias de los profesionales potencian o limitan su desempeño. Como describe el documento “Manual de Medición y Monitoreo, Indicadores de las Metas Regionales de Recursos Humanos para la Salud”: “Las competencias variadas de salud pública pueden realzar la capacidad de los profesionales de la salud para proporcionar atención íntegra, basada en la comunidad y que responda a un ámbito más amplio de necesidad de salud de la población. Estas competencias incluyen las habilidades involucradas en prevenir enfermedades, prolongar la vida, promover y mantener la salud por medio de vigilancia de la población y promoción de hábitos saludables.”

Los estudiantes del Técnico Universitario en Enfermería viven con las familias y acompañan el proceso del parto maya y parto atendido por comadronas, ellos a su vez presentan sus experiencias y ellos mismos cocinan los platos típicos de cada lugar. Como actividad de cierre realizan danzas folklóricas y comparten el almuerzo con sus familiares, catedráticos y autoridades locales.  Según la Dra. Vilma Chávez, Directora de la Escuela de Ciencias de la Salud (ESCISA), el Encuentro… “Es una actividad que los acerca a la realidad del país y donde ellos son agente de cambio para mejorar la salud de la población.”

Por: Licda. Angelica Estrada, Área de Gestión de Información (AGI)/ GES.

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| GES Comunicación | 14 septiembre, 2011 |