III Encuentro Académico Internacional de Salud Pública Veterinaria con Enfoque en Una Salud

III Encuentro Académico Internacional de Salud Pública Veterinaria con Enfoque en Una Salud

El encuentro tuvo como objetivo promover el concepto de Una Salud mediante la formación de competencias en bienestar animal. La Facultad de Ciencias de la Salud tuvo la visita del experto internacional Dr. Leopoldo Rubén Estol, quien amplió estos y otros temas en dicha conferencia.


La visita del experto internacional, Dr. Leopoldo Estol, a Universidad Galileo, fue una invitación por parte de la Facultad de Ciencias de la Salud, con el objetivo de compartir con invitados y estudiantes del Técnico Universitario en Enfermería Veterinaria lo más actual que se está manejando en temas de zoonosis entre otros temas.

Así mismo, el objetivo general de la actividad fue promover el concepto de Una Salud mediante la formación de competencias en Bienestar Animal, Resistencia Antimicrobiana, Zoonosis infecciosas y no infecciosas, además de la formación integral en Salud Pública Veterinaria, propiciando la cooperación y el intercambio académico técnico científico, con investigación aplicada en la interfaz de las poblaciones humanas, animales y el ambiente.

“Este es nuestro tercer encuentro internacional liderado por Universidad Galileo a través de la Facultad de Ciencias de la Salud, en el tema de Salud Pública Veterinaria con el enfoque de Una Salud. Por lo tanto, deseamos difundir el conocimiento, la ciencia, la tecnología y qué significa un bienestar, salud humana, salud ambiental, eco-salud y salud animal”, indicó el Dr. Marco Tulio Cueva, Director del Técnico Universitario en Enfermería Veterinaria.

Así mismo agregó: “La salud tiene niveles, y en el caso nuestro desde la Ciencias Veterinarias con el enfoque de Una Salud es prevención, promoción, desarrollo socioeconómico, ambiental y estamos haciendo innovación para el mundo. Básicamente Universidad Galileo es la revolución en la educación y nosotros no podíamos quedarnos afuera, la Escuela de Salud Público Veterinario en el tema de Una Salud, estamos haciendo innovación y conectando a nuestros estudiantes del Técnico Universitario en Enfermería Veterinaria para que conozcan las oportunidades laborales, sociales de inserción que hay en ciencias veterinarias con enfoque en Una Salud”.

Precisamente el Dr. Leopoldo Estol, es un académico mundial en bienestar animal, y el tema que trató, pasa por los animales afectivos, perros, gatos, y los de trabajo que necesitan manejo y bienestar para producir al máximo y la economía social. Esta, es una oportunidad enorme para el país, y la juventud de encontrarse con expertos de talla internacional

Cabe resaltar que el Dr. Leopoldo Rubén Estol, es Médico Veterinario, cuenta con un Diplomado en Salud Pública, Especialista Diplomado y Re Certificado en Bienestar Animal por el Consejo Profesional de Médicos Veterinarios de Argentina.

Es Vicepresidente de la Red Mundial de Especialistas de Bienestar Animal. También es integrante de las redes “Red Global 1HN” (One Health Network, Canadá); OHLat, One Health Latinoamérica y Caribe; Red Sapuvetnet. Es profesor de Bienestar Animal en la Escuela de Salud Pública Veterinaria, en la Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Galileo.

En una breve entrevista para Universidad Galileo el Dr. Estol compartió algunas recomendaciones sobre la salud pública veterinaria:

¿En temas de Una Salud qué se está manejando a nivel mundial?

Como recomendación diría buscar los elementos recomendados a nivel internacional, entre ellos:

· Organización Mundial de Salud Animal OIE: donde se encuentra un capítulo sobre temas de Una Salud e incumbencias recomendadas.

· One Health Mundial: Existe información sobre lo más actual en este tema.

· Asociación Panamericana de Ciencias Veterinarias PAMVET: Cuenta con un estudio sobre el perfil de médico veterinario, este se plasmó a través del libro: “El perfil del médico veterinario latinoamericano al 2030”. En el libro se habla sobre las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas en todas las áreas de la profesión y en temas de Una Salud.

¿Por qué las ciencias veterinarias tienen relación con Una Salud?

No hay que olvidar que el 75% de enfermedades que matan al hombre y a los animales tienen el mismo origen, es decir, por ejemplo, la rabia que mata al hombre es la misma que mata al animal, así son todas las zoonosis.

Por lo tanto, el concepto de Una Salud, es un estudio común, idealmente sería que se tenga un mismo edificio enfocado en Una Salud, donde el médico veterinario, este a dos pasos del médico humano para tratar todas estas enfermedades de todo tipo.

¿Qué recomendaría al país en términos de salud pública veterinaria?

Las autoridades de salud deben proteger la calidad del alimento del pueblo. La única manera es con un equipo de médicos veterinarios que garanticen la inocuidad alimentaria.

Por ejemplo, la leche, debe pasar por un proceso de control, y la carne por proceso de control veterinario, no se puede comer carne sin este tipo de control. Todo ello puede poner en riesgo la vida de las personas y después a la población.

Por lo tanto, los servicios veterinarios oficiales, tienen que ser una constante en todo municipio, pueblo y en todo lugar donde haya comida de origen animal, como carne, leche y sus derivados.

Una práctica que se realiza, es tomar la leche de las cabras ordeñadas en la calle, y no hay algo más antihigiénico que eso. La leche, la carne no solo tiene que ser sabrosa, y bien presentada, tiene que ser inocua, y el único garante de esa inocuidad es un médico veterinario. Es decir que, si la comunidad por muy pequeña que sea, no tiene un médico veterinario responsable de la calidad de esos alimentos, están jugando diariamente a la ruleta rusa.

¿Qué mensaje enviaría a estudiantes de veterinaria?

Creo que los estudiantes de medicina veterinaria deben pensar que hay otra vida para un veterinario. Es decir que no solo piensen que solo se puede abrir un consultorio de animales menores, o bien, instalar una clínica de pequeñas especies en una gran ciudad.

El animal urbano es una gran fuente económica, pero en la medida en que los países tomen conocimiento de Una Salud, los municipios y las ciudades, van a empezar a demandar especialistas en la salud pública veterinaria. Es decir que demandarán especialistas en el control de los alimentos, especialistas en la inocuidad alimentaria.

Cuando eso ocurra, si esos profesionales se han volcado a la clínica de animales pequeños porque es más lucrativa, se van a perder una oportunidad laboral extraordinaria, que cada vez tiene más demanda, que es la salud pública veterinaria.

Finalmente el Dr. Marco Tulio Cueva dijo: “Están cordialmente invitados a estudiar el Técnico Universitario en Enfermería Veterinaria, normalmente el pensum es semestral, y tenemos inscripciones en enero y julio. Esta carrera es de tres años más el EPS. y la oportunidad para los egresados de esta carrera es amplia, por lo que pueden incursionar en sectores públicos, privados, académicos, en la sociedad civil y el mundo”.

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| GES Comunicación | 23 junio, 2022 |