Mirciny Moliviatis nos explica qué es el marketing gastronómico
La famosa chef guatemalteca que ha participado en programas televisivos nacionales e internacionales, también es empresaria y emprendedora, y compartió sus conocimientos acerca del marketing gastronómico durante el Galileo Marketing Summit.
El congreso universitario de marketing más grande de Guatemala, el Galileo Marketing Summit, contó con un grupo de expertos que expusieron sus conocimientos y experiencias acerca de los diversos ámbitos en los que se puede aplicar el marketing y sus tendencias.
También puedes leer: Estrategias de marketing educativo
Una de las conferencias más esperadas fue “Los retos del marketing gastronómico”, impartida por la Licda. Mirciny Moliviatis, quien además de ser una reconocida chef guatemalteca, también es creadora de contenido gastronómico.
“Pasión y disciplina, son los pilares con los que trabajo” y “las ideas siempre encontrarán su lugar”, fueron algunas de sus frases más importantes dentro de su ponencia, en la que explica qué es y cómo trabaja en marketing gastronómico.
También te puede interesar: Insights de la comunicación corporativa
Creatividad
La Licda. Moliviatis recordó que durante una charla cuando estudiaba cocina en el extranjero, el chef encargado de la lectura preguntó: ¿Qué es crear, qué es creatividad? Su respuesta fue: crear es no copiar.
“En ese tiempo, pensaba que ya todo estaba hecho. ¿Cómo hacemos para no copiar en un mundo en que pensamos que todo está creado? Recreando. Eso lleva mucha imaginación y creatividad”, comenta la experta.
La idea puede ser de alguien más, y esa idea se amolda a otra persona con su esencia. Entonces el nuevo producto o servicio tendrá la nueva esencia.
“Puede gustar o no una técnica, pero lo amoldo a mi lado. Así nace la marca Mirciny Moliviatis, de la cual tengo varios productos, como una sombrilla”, agrega.
Aunque no es parte de su marca, un ejemplo de ser creativos para atraer y retener consumidores es su estrategia en la cadena de restaurantes 7 Caldos, que ella maneja.
“Abrir un restaurante significa muchas horas de trabajo, innovación y planeación. Requiere también mucho trabajo del cliente. Cómo hacer para que los clientes no se aburran y regresen: Dándoles algo nuevo”, afirma.
La importancia de mostrar la verdad
La afamada chef nacional es emprendedora y empresaria. Dentro de la marca Mirciny Moliviatis, existen varios productos y servicios:
“Primero está el catering. Buscamos clientes top que quieren una experiencia completa. Dependiendo del evento, se cubrirá todo. En el catering, la mejor publicidad es la de boca en boca”, asegura la experta.
También cuenta con una productora de contenidos en la que, confiesa, está contra el ‘food marketing’ que emplea trucos visuales en vez de la comida real.
“Utilizo comida real para las campañas visuales en televisión y redes sociales. Es un reto muy grande que las agencias de publicidad entiendan que la audiencia y los consumidores se merecen saber y ver la verdad”, explica la chef.
Disciplina y pasión
Mónica Girón. MSc., Directora Académica de la Facultad de Administración, comentó en durante el congreso que una de sus charlas favoritas fue la de la Licda. Mirciny Moliviatis.
“Ella es una mujer maravillosa que pone el nombre de Guatemala en alto, y concientiza muy bien sobre la importancia de la disciplina, pasión y creatividad en lo que uno hace”, dijo la Licda. Girón.
“Me encantó que dijo que debemos cuidar hasta el detalle más pequeño de los servicios y productos, y que la mejor recomendación es la de boca en boca”, concluyó.
Texto: David Lepe/GES Comunicación
