Platillos culinarios preparados para cautivar a través del color

Platillos culinarios preparados para cautivar a través del color

Dentro de la industria gastronómica el uso del color en los platillos es clave para atraer a comensales, es así que los estudiantes de Imagen Pública aplicaron sus conocimientos para influir en el apetito de las personas.


El proyecto que los estudiantes de la Licenciatura en Imagen Pública y Medios de Comunicación , realizaron consistió en representar platillos nacionales e internacionales, donde aplicaron la psicología del color para estimular el consumo de alimentos.

La Licda. Lourdes Donis, catedrática del curso sobre Psicología del Color, explicó parte de la metodología en la realización de estos proyectos: «La psicología del color es un campo de estudio orientado y dirigido a analizar cómo se percibe e influencia en las personas y éstas reaccionan ante distintos colores, así como las emociones que suscitan dichos tonos, relacionadas a su entorno. Existen aspectos subjetivos en la psicología del color, como por ejemplo la cultura, la educación, el estado de ánimo, la imagen institucional de una empresa, o el protocolo de una reunión, entre otras, por lo que pueden existir variaciones en la interpretación y el significado. A pesar de todo, existen principios aceptados que se aplican fundamentalmente a las sociedades y es eso el contenido del curso».

La presentación llenó de olores y colores que invitaron a degustar de los platillos donde figuraron países como: Estados Unidos Italia, Guatemala, El Salvador, Japón, entre otros.

«En esta actividad se busca que los estudiantes, apliquen sus conocimientos de la psicología del color relacionado a otras culturas y uno de sus elementos más fuertes es la gastronomía. El color no solo se ve, sino que se aplica a todos los sentidos por eso es importante que el alumno viva la experiencia de aprender a percibir y aplicar el color en un ambiente distinto al acostumbrado y actividades como estas ayudan a reforzar el conocimiento«, explicó la licenciada Donis.

Andrea Figueroa del tercer año de la Licenciatura en Imagen Pública, explicó sobre el uso de los colores en la comida que presentaron: “Este proyecto trato sobre la psicología del color a través de la gastronomía, con mi grupo presentamos Estados Unidos, con su comida rápida, para ello preparamos Hamburguesas, Hot Dogs, Pizzas y Chips. Por ejemplo, utilizamos el color rojo que estimula el apetito, y el amarillo que es un color que significa luz y alegría y ello ayuda a estimular a las personas a consumir alimentos en grandes cantidades”.

A través de este trabajo aprendimos también a que, si queremos influenciar a través de la comida, el manejo de los colores es importante para resaltarlos, aprendimos también que en nuestra forma de vestir está la psicología del color, y así nuestra proyección con los demás”.

Te invitamos a ver la siguiente galería de fotografías:

Por: Msc. Cesar Martínez, Área de Comunicación Web.

| 2 julio, 2019 |