Nutricionistas exploran platillos nacionales y su riqueza en macronutrientes

Nutricionistas exploran platillos nacionales y su riqueza en macronutrientes

A través de la Feria Gastronómica donde los invitados degustaron platillos guatemaltecos, se dio a conocer el valor cultural dentro de la cocina chapina, y además se destacaron sus aportes nutricionales.

La Feria Gastronómica estuvo a cargo de los estudiantes de la Licenciatura en Alimentación y Nutrición, donde a través de varios escenarios, se ejemplificaron distintos departamentos del país en el que se destacaron las comidas propias de cada región.

Según explicó la Licda. Ana Cecilia Galich, del curso Situación Nutricional de Guatemala, los estudiantes divididos en grupos, escogen un platillo de cada departamento, y calcularon por porción cuántas calorías, carbohidratos, grasas y proteínas tiene. Con estos datos los estudiantes explicaron al público en general todos los atributos de estos platillos, además aprovecharon la actividad para destacar los lugares turísticos con los que cuenta Guatemala.

Lo que vimos a través de esta exposición es la culminación de todo un proceso que han llevado durante todo el semestre. De la organización de toda la feria nutricional se encargaron los estudiantes y yo solamente fui una espectadora más, por ello me siento muy orgullosa de ellos, pusieron todo su empeño y lo mejor de ellos para que tuviéramos una actividad tan bonita”.

A si también, la Licda. Galich añadió: “Quiero que ellos conozcan la comida regional, ya que como nutricionistas a veces se importan platillos internacionales, sin saber que en Guatemala tenemos una comida muy rica y con gran aporte de macronutrientes”.

Por: Msc. Cesar Martínez, Área de Comunicación Web

| 30 mayo, 2019 |