Licenciatura en Gastronomía y Administración Culinaria

Licenciatura en Gastronomía y Administración Culinaria

La Licenciatura en Gastronomía y Administración Culinaria de Universidad Galileo tiene como propósito formar personal profesional que desee desenvolverse con éxito dentro de la industria gastronómica. El programa académico se encuentra enfocado para quienes les gusta el área de servicio, tratar con diversas personas y trabajar con alimentos.

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Acerca de la carrera

La Licenciatura en Gastronomía y Administración Culinaria forma y capacita a personas que pueden llenar las necesidades y expectativas de la sociedad guatemalteca, ya que permite al alumno desempeñarse en el manejo apropiado de un restaurante, tanto en el área de cocina como en el área de servicio al cliente.

 

Objetivo del Programa Académico: 

  • Conocer y manejar todas las áreas necesarias para desempeñarse como gerente de alimentos y bebidas o chef de un restaurante u hotel a nivel nacional, o bien especializarse en otros centros educativos en el extranjero.
  • El pénsum incluye estudios sobre higiene, sanidad y manipulación apropiada de los alimentos, desarrollo de cartas y menús, administración de recursos humanos y materia prima, relaciones humanas, creación y costo de recetas, principios básicos del vino, técnicas de preparación de alimentos y de servicio de un estándar de calidad mundial, así como otros aspectos del área de alimentos y bebidas.

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Perfil de Egreso

El profesional de la Licenciatura en Gastronomía y Administración Culinaria, se caracteriza por todo lo concerniente al ramo como crear y desarrollar menús, capacitar personal de apoyo, preparar alimentos y bebidas, así como el control de costeos, inventario y atención al público.

Cursos Destacados

Cocina del Mundo

Panadería

Nutrición

Gestión Empresarial

¿Por qué estudiar en Universidad Galileo?

Con un enfoque en la excelencia, Universidad Galileo ofrece una diversidad de carreras para que estudies y te conviertas en un profesional en el tema que más te apasiona.

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Primera casa de estudios superiores en Latinoamérica en ofrecer MOOCs y miembro de edX®

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Campo Laboral

Nuestros egresados de la Licenciatura en Gastronomía y Administración Culinaria  de Universidad Galileo están preparados para trabajar en variedad de sectores y perfiles profesionales:

  • Cocinero (sous-chef)
  • 
Chef (jefe de cocina, gerente de alimentos y bebidas) de restaurantes u hoteles.

¿Quién Dirige?

Dra. Vilma Judith Chávez de Pop

Directora de la Facultad de Ciencias de la Salud. Dentro de su formación académica tiene una Maestría en Dirección y Producción en e-learning, Universidad Galileo. Maestría en Planeación y Gestión de Políticas y Programas de Alimentación Infantil, Universidad Galileo. Postgrado en Pediatría, Universidad San Carlos de Guatemala. Licenciatura en Medicina y Cirugía, Universidad San Carlos de Guatemala.

Requisitos de admisión

Podrás acceder a estudiar esta carrera universitaria, al cumplir con algunos requisitos de admisiones.

Para ingresar a esta carrera se requiere:
Fotocopia legible de ambos lados del título de nivel medio; autenticada por notario.

Fotocopia legible autenticada por notario del Documento de Identificación Personal –DPI-.

Fotocopia simple de los certificados de notas de nivel medio.



La Universidad admitirá en forma provisional, a la persona que no presente los requisitos de inscripción para cada nivel académico, con el conocimiento por parte de la misma que no podrá tener derecho a constancias, certificaciones de cursos, diplomas o exámenes privados, mientras no haya completado los requisitos antes mencionados.

Fotocopia del título de nivel diversificado (con los sellos del Ministerio de Educación y la Contraloría General de Cuentas) autenticada por un notario
Fotocopia del documento personal de identidad (DPI) o pasaporte autenticada por un notari

Presentarse a la Secretaría de la Facultad a realizar inscripción y asignación de cursos
Efectuar los pagos correspondiente

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