Segunda Expoferia Gastronómica FABIQ

El viernes 14 de marzo de 2014, se realizó en Universidad Galileo la II Expoferia Gastronómica de la Facultad de Biología, Química y Farmacia (FABIQ), exponiendo la diversidad de la gastronomía que poseen las diferentes regiones del país y así transmitir a los estudiantes la importancia de conocer las comidas típicas para degustar en Guatemala.

La actividad fue organizada por las alumnas del tercer ciclo de la Licenciatura en Alimentación y Nutrición, presentando ante más de 200 asistentes comidas típicas de la gastronomía guatemalteca. La Licda. Ana Cecilia Galich, docente del curso Situación Alimentaria Nutricional de Guatemala, explicó: “esta actividad requiere de un largo proceso de investigación en el que el estudiante conoce la cultura gastronómica de Guatemala en base a la productividad de la región y su situación nutricional, todo lo presentado es natural y tiene un sabor característico de la región que es saludable y de muy buen sabor”.

La Licda. Galich agregó que la novedad de esta segunda edición fue que las alumnas desarrollaron la habilidad de aprender a contabilizar las calorías que contiene cada platillo de las diferentes regiones del país.

Anelena Ferrigno, estudiante de la Licenciatura en Alimentación y Nutrición, comentó “el proceso de investigación de las diferentes regiones fue muy amplio, desde los ingredientes y comidas más populares, hasta las calorías que se consumen en cada platillo, esto nos ayuda a tener la experiencia que normalmente se aprende en la industria y es algo muy bueno que se nos enseñe desde las aulas de la universidad”.