Egresada en Nutrición triunfa en el mercado de alimentos saludables

Egresada en Nutrición triunfa en el mercado de alimentos saludables

Imagen: Egresada en Nutrición triunfa en el mercado de alimentos saludables

Kimberly Rodas, exitosa nutricionista, abre su propio negocio en alimentos saludables, y triunfa abriendo sus propios restaurantes y trabajando con importantes empresas.

Imagen: Egresada en Nutrición triunfa en el mercado de alimentos saludables

Egresada de la Licenciatura en Alimentación y Nutrición de la Facultad de Biología, Química y Farmacia  (FABIQ) de Universidad Galileo, Kimberly Rodas, durante su paso por esta casa de estudios, cuenta que descubrió que su profesión no solo se limitaría a estar en un hospital detrás de un escritorio prescribiendo dietas, sino que aprendió a pensar como emprendedora, ello la llevó a que luego de graduarse, tuviera la inquietud de crear su propio restaurante de comida saludable, donde ofrece distintos platillos con un sabor innovador.

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Una de las cosas que siempre nos resaltaron en Universidad Galileo es pensar en grande e innovar”.

Rodas recuerda como a través de distintas clases siempre los retaban a crear proyectos empresariales, y a innovar productos, “Esta fue una de las cosas por las que a mí me encanta esta universidad. Nos dieron todas las herramientas para poder crear algo propio, esto fue lo que necesité para realizar mi sueño y poder empezar con mi propio negocio”.

El nombre del restaurante es VITTA, y el concepto del negocio es brindar un servicio de alimentos saludables. Sus inicios se dieron dentro del Club Delfines, donde las personas que asisten a ese lugar tienen acceso; como nutricionista, en ese lugar  Kimberly, estableció los menús estandarizados con las porciones que se recomiendan en cada tiempo de comida.

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Posteriormente, trabajó con pacientes a los que atendía para brindarles su plan de alimentación, y a la vez les proporcionaba los platos de comida, en desayunos y almuerzos.

La profesional resalta cómo su inquietud por mejorar sus servicios y crecer, la llevó a tener servicio a domicilio con almuerzos del día, siempre con opciones en comidas para satisfacer todos los gustos.

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Un servicio y productos de alta calidad

Actualmente contamos con servicio de Caterine, donde hemos trabajado en distintas actividades con Taco Bell, Alimentos S.A, CBC, Santillana entre otros, Una de las razones por la que las empresas han confiado en nuestro negocio, es por que brindamos platillos en los que cuidamos desde la cocción, hasta su presentación, lo que permite a las empresas brindar a sus colaboradores opciones saludables en alimentos” explicó Rodas.

Apertura de nueva sucursal

Tras un año y medio de trabajar en la primera cafetería, y encontrar estabilidad y experiencia, Rodas trazó nuevas metas, que le permitieron abrir otro restaurante dentro del Gimnasio Sporta ubicado en la Noria zona 14.
Para Kimberly Rodas, la apertura de VITTA en Sporta, no concluye sus sueños de seguir creciendo, por lo que proyecta la apertura de un tercer restaurante disponible para todo público, además de continuar fortaleciendo el servicio de Caterine.

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Recientemente Rodas visitó Universidad Galileo donde pudo exponer sus anécdotas con estudiantes de nutrición, a las que motivó a través de sus vivencias.

Entre sus consejos resaltó: “Yo les daría a todos los jóvenes emprendedores, que el primer paso para el éxito es decidirnos; tomar la decisión y creer que lo que vamos a emprender tendrá éxito. Pensar positivamente nos llevará a obtener resultados positivos y saber que el fracaso es parte del proceso y que eso no nos debe asustar”, a lo que añadió: “Una persona exitosa emprende, fracasa, llora, patalea, aprende, y vuelve a emprender; creo que de eso se trata todo esto, de saber que vamos a tener días malos, sacar lo mejor de eso, y si es necesario llorar, pero nunca abandonar nuestros sueños”.

Por: Msc. Cesar Martínez, Área de Comunicación Web

| 27 marzo, 2019 |