Estudiantes de FACTI crean productos alimenticios innovadores

Feria Agroalimentaria promueve innovación a través del empleo de tecnologías en productos alimenticios.

Ingenio, creatividad, empleo de tecnología, procesos de preservación, entre otros fueron los elementos que estudiantes de la Maestría en Productividad en Ciencias Agrícolas emplearon en la elaboración de productos de diversas industrias.

La Feria Agroalimentaria estuvo compuesta por la presentación de productos como: Buñuelos rellenos de almendra, galletas con extracto de moringa, mermeladas de jaca o aguacate, yougurt de leche de cabra, dip de espinaca, salsas de chile, boyos con loroco, entre otros.

Mildred Oliva estudiante de la maestría, comento su experiencia en la elaboración de la mermelada de jaca, “Como propuesta cree una mermelada de jaca, una fruta poco conocida la cual se cosecha en la región de Rio Dulce, esta contiene muchas vitaminas además funciona como antibiótico natural que ayuda a contrarrestar células cancerígenas. El que se nos brinde un espacio como tal, nos sirve para que seamos emprendedores y desarrollemos productos innovadores hechos en el país”.

}

La Dra. Isabel Toapanta catedrática de los estudiantes explico que la feria tiene el objetivo que el estudiante sepa utilizar todo tipo de procesos tecnológicos en la producción de alimentos, y su debido método de preservación, para que luego a través de su creatividad genere productos innovadores.

Para la profesional adicional a los procesos técnicos de enseñanza es importante prepararlos para la comercialización para que el estudiante tenga la visión de ser empresario, ello como un punto importante para el movimiento económico en el país. El estudiante debe de estar predispuesto a recibir nuevas metodologías de estudio y esto lleva nuevas metodologías, también dentro del catedrático debe tener la predisposición de ejecutarlo.